Recettes de cuisine

• 8 tranches de poitrine de porc fraîche
• 4 cuillères à café de moutarde forte de Dijon
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 citron pour son jus et zestes et du sel

Préparation de la marinade

• Prendre un plat pour contenir 8 tranches de poitrine.
• Mélanger  l’huile d’olive, la moutarde, le sel, le jus et zestes de citron.
• Prélever un peu de cette marinade qui servira de sauce d’accompagnement.
• Malaxer les poitrines de porc avec cette marinade
• Filmer le plat et placer au frais pour au moins 1 heure en les retournant de temps en temps.

Cuisson

• Déposer les poitrine de porc enduite de marinade sur la plancha.
• Baisser le gaz sur moyen et faire cuire 5 minutes de chaque côté.
• Finir la cuisson sur le feu le plus bas.

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